Determinar el efecto de una intervención, sobre la adherencia a la dieta mediterránea de los alumnos de Primaria de una escuela.

Diseño, ámbito y marco: estudio cuasi-experimental y seguimiento longitudinal durante 3 meses. Se incluyó una intervención, en los alumnos de primaria de un centro escolar. Diciembre 2020 a abril 2021. Criterios de selección: Todos los alumnos matriculados en 1º o 2º de educación primaria, que aceptaron participar y documentaron el consentimiento informado de sus tutores Número de sujetos incluidos: Los participantes fueron 98. 78 contestaron las dos encuestas Intervenciones: Antes de la intervención rellenaron el cuestionario KIDMED. Se realizó una intervención, mediante tres sesiones educativas, durante diciembre de 2020. A los 3 meses se les volvió a pasar el cuestionario KIDMED. Variables y métodos de evaluación de la respuesta: Se recogieron las variables antropométricas  y el cuestionario KIDMED antes y después de la intervención Análisis estadístico: el análisis de las  variables antes y después de la intervención se realizó mediante el test de Chi cuadrado. SPSS Limitaciones: Alumnos de 1º de primaria debido a dificultad de comprensión de las preguntas. Aspectos ético-legales: Aprobado por el CEISH.

Se observó una mediana en la puntuación del KIDMED antes y después de la intervención nutricional de 6 (5-8) y de 6 (4,5-8), no habiéndose producido mejora  (p = 0,775). Sin embargo, de los que antes no tomaban una pieza de fruta diaria, el 44,4% sí la tomaba después de la intervención (p = 0,009), de los que no consumían pescado, el 51,6% si lo hacía después de la intervención (p = 0,038), y de los que no consumían 2 yogures, el 26,5% sí lo hacía tras la intervención (p = 0,049).

La intervención no ha producido cambios significativos en la mejora de los hábitos alimentarios de los escolares (KIDMED). Sin embargo, se observa una mejora significativa en las variables de consumo de una pieza de fruta diaria, yogures y pescado.

CEISH-UPV/EHU. Acta 131/2020.Informe favorable.